清汤丸子做法步骤详解,美味又健康的丸子烹饪 ***

1、主料：猪肉300克、面粉50克、香葱2根、红葱头1个、姜20克、蛋清1个、盐3克、味精1克、胡椒粉1克、芝麻油2汤匙、花生油20克、麻油2汤匙、香油2汤匙。

2、调料：香叶2片、孜然粉2克、八角2粒、香菜少许。

二、清汤丸子的烹饪步骤

1、将猪肉洗净，切成肉末，香葱、红葱头、姜切成末，蛋清打散备用。

2、将猪肉末、香葱末、红葱头末、姜末、蛋清放入碗中，加入盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀；再加入面粉拌匀，成为肉馅。

3、将肉馅搓成小球，用勺子舀一勺肉馅，用拇指和中指捏成一个小洞，倒入一勺高汤，收口搓均匀，成为一个丸子，然后放入滚水中煮熟。

4、将花生油、麻油、香油加入高汤中，加入香叶、孜然粉、八角，煮汤沸腾，把熟的丸子放入高汤中，煮汤汁浓稠，撒上香菜即可。