一步一步教你红烧扁鱼，给你最美味的红烧扁鱼做法

介绍了一步一步做红烧扁鱼的方法，并提供了美味的红烧扁鱼做法，以及准备好的食材。

一、准备食材：1斤扁鱼，3茶匙料酒，2茶匙精盐，2茶匙糖，1茶匙生抽，1茶匙老抽，1汤匙香油，1汤匙葱姜蒜，2片老姜，1汤匙花椒，1汤匙八角，1汤匙干辣椒，1汤匙豆瓣酱，50克青椒。

二、开始制作：

（1）把扁鱼放入清水中洗净，然后放入一大碗中，加入料酒、精盐、糖；

（2）将生抽、老抽、香油混合放入碗中，搅拌均匀；

（3）将葱姜蒜、老姜、花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱、青椒放入碗中，把碗中的料汁搅拌均匀；

（4）把碗中的料汁倒入一个炒锅中，大火烧开，关小火，用小火慢炖约30分钟；

（5）炖煮30分钟后，淋入少许的料酒，把红烧扁鱼放入锅中，把火开大，煮汤汁浓稠，关火即可。

三、做红烧扁鱼的步骤虽然繁琐，但经过耐心的操作，一份美味的红烧扁鱼就做好了。红烧扁鱼非常香，口感细腻，酸甜可口，是很多人喜欢的一道家常菜。

为大家介绍了红烧扁鱼的做法，以及准备好的食材。经过步骤操作，就可以做出一道美味的红烧扁鱼，口感香甜可口，是很多人喜爱的一道家常菜。