1.甲鱼烧烤：将甲鱼洗净，然后放入锅中，加蒜泥、盐、酱油、醋、料酒、葱花等调料，放入清水，大火烧开，然后转小火煨熟，撒上葱花即可。
2.甲鱼炒芹菜：先将甲鱼洗净，放入锅中，加清水烧开，捞出，然后锅中留底油，放入芹菜，加入盐、酱油、料酒、蒜泥、葱花等调料翻炒，把甲鱼放入翻炒几下，即可。
3.甲鱼炝米粉：先将米粉洗净，放入锅中，加入清水，烧开，然后把甲鱼放入，锅中留底油，加入葱花、蒜泥、酱油、料酒等调料，加入米粉，翻炒均匀，上桌即可。
4.甲鱼焖饭：先将甲鱼洗净，放入锅中，加入清水，烧开，捞出，然后锅中留底油，加入葱花、蒜泥、辣椒、酱油、料酒等调料，把甲鱼放入，翻炒几下，加入米饭，加入清水，大火烧开，转小火焖熟，撒上葱花即可。
5.甲鱼烩面：先将面条洗净，放入锅中，加入清水，烧开，捞出，锅中留底油，加入葱花、蒜泥、辣椒、酱油、料酒等调料，把甲鱼放入，翻炒几下，加入面条，再加入清水，大火烧开，转小火烩熟，撒上葱花即可。
6.甲鱼煲汤：先将甲鱼洗净，放入锅中，加入清水，大火烧开，捞出，锅中留底油，放入葱花、蒜泥、辣椒、芹菜等蔬菜，加入酱油、料酒等调料，加入清水，烧开，把甲鱼放入，大火烧开，然后转小火焖熟，撒上葱花即可。
7.甲鱼拔丝：先将甲鱼洗净，放入锅中，加清水烧开，捞出，然后用拔丝器将甲鱼拔出丝，放入锅中，加入葱花、蒜泥、酱油、料酒等调料，翻炒均匀，上桌即可。
8.甲鱼豆腐：先将甲鱼洗净，放入锅中，加入清水，烧开，捞出，然后锅中留底油，放入豆腐，加入葱花、蒜泥、酱油、料酒等调料，翻炒均匀，把甲鱼放入，翻炒几下，即可。
9.甲鱼炖茄子：先将甲鱼洗净，放入锅中，加入清水，烧开，捞出，然后锅中留底油，放入茄子，加入葱花、蒜泥、酱油、料酒等调料，翻炒均匀，把甲鱼放入，加入清水，大火烧开，转小火焖熟，撒上葱花即可。
10.甲鱼白灼：先将甲鱼洗净，放入锅中，加入清水，烧开，捞出，然后锅中留底油，加入葱花、蒜泥、辣椒、酱油、料酒等调料，把甲鱼放入，放入清水，大火烧开，转小火煮熟，撒上葱花即可。
