猪脚汤的做法步骤详细攻略（猪脚汤美味又健康）

猪脚汤因其美味可口和健康营养而受到欢迎，本文将详细介绍猪脚汤的制作步骤，包括准备工作，猪脚的处理，汤料的选择，制作步骤以及的调味。

一、准备工作

1. 选购新鲜猪脚，洗净；

2. 选购汤料：香菇、鸡蛋、胡萝卜、大白菜；

3. 准备其他材料：盐、酱油、味精、葱花等。

二、猪脚的处理

1. 将猪脚放入沸水中，焯烫10-15分钟；

2. 焯好的猪脚用冷水冲洗，撕去外皮；

3. 猪脚切成小块；

4. 将猪脚块放入清水中，加入适量盐和味精，焯烫10-15分钟；

5. 焯好的猪脚备用。

三、汤料的选择

1. 香菇：选择新鲜香菇，清洗干净；

2. 鸡蛋：洗净后用勺子撞碎；

3. 胡萝卜：洗净切成小片；

4. 大白菜：洗净切成小块。

四、制作步骤

1. 将锅置火上，放入适量油，烧热；

2. 放入猪脚，煸炒变色；

3. 加入汤料，翻炒均匀；

4. 加入足量清水，煮沸；

5. 加入盐、酱油、味精调味，继续煮熟；

6. 加入葱花，熄火即可。

结论：猪脚汤的制作步骤比较简单，但需要注意准备工作，猪脚的处理，汤料的选择，以及制作中的每个细节，只有把每个步骤做到位，才能做出一份美味又健康的猪脚汤。