鱼干做法 *** 家常简易鱼干烹饪 ***

1.首先，准备好所需的鱼干原料，如鱼肉、食用盐、白糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜、胡椒粉等。

2.将鱼肉切成小块，放入搅拌机中，加入盐、白糖、淀粉以及少量水，搅拌鱼肉变成糊状。

3.将葱、姜、蒜、胡椒粉等调料混合在一起，拌入鱼肉糊中，搅拌均匀。

4.取一小撮鱼肉糊，搓成圆形，放入油锅中炸变成金黄色，即可出锅。

5.将鱼肉糊倒入平底锅中，用中火加热，搅拌均匀，让鱼肉糊变得更加软绵。

6.当鱼肉糊变得浓稠时，用勺子把鱼肉糊抹在案板上，抹成薄薄的鱼肉片，然后放入油锅中，中火炸金黄色。

7.将炸好的鱼肉片放入油锅内，加入少许清水，将鱼肉片煮入味，撒上少许葱花，即可出锅。

8.将鱼肉糊倒入油锅中，加入少许葱花、姜片、蒜末、胡椒粉以及少许盐和味精，用中火慢炒，搅拌均匀，直鱼肉糊变得粘稠即可出锅。

9.将鱼肉糊放入烤盘中，放入烤箱，以180度的温度烤20分钟，鱼干即可出炉。

10.将鱼肉糊放入蒸锅中，置于火上，以蒸的方式蒸鱼肉糊，鱼肉糊变得熟透即可出锅。