一步一步教你做酱辣子更佳家常酱辣子做法 ***

本文介绍了一步一步教你如何做出家常酱辣子的全部步骤，从准备食材到的上菜，以及提出了一些小技巧，帮助你做出更好的酱辣子。

一、准备食材

1.辣椒：挑选鲜美辣椒，洗净后切碎成碎末；

2.蒜头：用刀将蒜头拍扁，切碎成蒜末；

3.姜：洗净后切碎成姜末；

4.花椒：洗净后切碎成花椒末；

5.油：热锅后放入食用油，烧热；

6.盐：准备食用盐。

二、做法

1.将辣椒碎末、蒜末、姜末、花椒末放入碗中，加入盐搅拌均匀；

2.热锅后倒入油，放入搅拌好的辣椒碎末下锅；

3.待辣椒入油后，放入蒜末、姜末、花椒末，炒制约3-5分钟，直到辣椒变得脆硬；

4.取出放入碗中，待凉后放入冰箱冷藏，保存；

三、小技巧

1.挑选优质辣椒：选择红色、鲜美的辣椒，可以增加口感；

2.蒜头、姜要拍扁：蒜头、姜要拍扁，这样会更容易切碎，而且放入油锅炒制时口感更佳；

3.放入冰箱冷藏：出锅后要及时放入冰箱冷藏，保鲜口感更佳。

结论：做酱辣子要挑选优质的辣椒，将蒜头、姜拍扁，搭配上油、盐等其他食材，炒制后放入冰箱冷藏，就可以做出家常酱辣子。