如何做美味可口的牛肉过油肉（牛肉过油肉的烹饪 *** ）

1.牛肉过油肉的烹饪是一种受欢迎的中国传统菜肴，既可以作为一道主菜也可以做出美味可口的汤。烹饪牛肉过油肉的步骤如下：

2.首先，准备新鲜的牛肉，去除肉上的血液和污渍，淘洗干净，然后用刀将牛肉切成小块，切得越细越好；

3.然后，将洋葱、蒜头、干辣椒、花椒、八角、桂皮、茴香等香料放入锅中，加入适量油，小火煸炒，香料变得焦黄；

4.把切好的牛肉放进锅内，用小火煸炒，直牛肉变色，加入适量的盐、糖、醋、味精等调料，煸炒牛肉上色；

5.，加入少许水，把牛肉放入，盖上锅盖，中火烧开，小火焖煮30分钟左右，牛肉变软，尝味，调整调料，即可出锅。

6.烹饪牛肉过油肉时，要把油烧热，把牛肉煸炒到变色，放入适量的香料，这样牛肉就会变得香味浓郁。另外，在烹饪牛肉过油肉时，应该把油放多一些，这样牛肉会更加鲜美可口。