青炖鱼做法有哪些（青炖鱼鲜美又健康）

青炖鱼是一道汉族传统名菜，它以清新的口感和多样的调味著称，是汉族文化的精华，也是一道美味的健康菜肴。

青炖鱼的做法有很多，常见的做法是用葱、姜等把鱼肉搅拌均匀，加入适量的盐、鸡精等调料，然后放入冰箱冷藏一段时间，用少量的油将鱼肉炸金黄色，再加入适量的热水，放入青菜，以小火烧汤汁变浓稠即可。

另一种做法是，先将鱼肉洗净，备用，然后将葱姜洗净，切成末，加入适量的盐、鸡精等调料，拌和均匀，把拌好的鱼肉放入瓦煲中，再加入葱姜末，加入适量的油，用小火煎鱼肉变色，再加入适量的热水，放入青菜，以小火烧汤汁变浓稠即可。

还有一种做法是，先将鱼肉洗净，备用，然后将葱姜洗净，切成末，加入适量的盐、鸡精等调料，拌和均匀，把拌好的鱼肉放入电饭煲中，再加入葱姜末，放入青菜，加入适量的油和水，用电饭煲的蒸汽煮出香浓的青炖鱼即可。

此外，还可以用煮青炖鱼的方法，将鱼肉洗净，切成小块，加入适量的盐、鸡精等调料，拌和均匀，然后将鱼肉放入锅中，加入葱姜末，加入适量的油，放入适量的热水，放入青菜，以小火烧汤汁变浓稠即可。

，还可以用水煮青炖鱼的方法，将鱼肉洗净，切成小块，加入适量的盐、鸡精等调料，拌和均匀，然后将鱼肉放入锅中，加入葱姜末，加入适量的油，放入适量的水，放入青菜，用大火烧开，转小火煮汤汁变浓稠即可。

总之，青炖鱼非常鲜美又健康，做法多样，可以根据个人喜好，选择合适的做法，制作出美味可口的青炖鱼。