8寸戚风蛋糕简易做法（家常烘焙轻松上手）

戚风蛋糕是一种经典的中式烘焙点心，外皮柔软细腻，香味浓郁，纹理精美，经常是节日里不可或缺的礼物。而8寸戚风蛋糕更是许多家庭烘焙时青睐的尺寸，以下就是8寸戚风蛋糕简易做法，家常烘焙轻松上手。

首先，准备好所需材料，包括蛋糕粉500克、鸡蛋3只、细砂糖200克、植物油100克、温开水100克、低筋面粉250克、果仁碎50克以及适量的原味和香草味香精。

其次，将鸡蛋分蛋黄和蛋清。将蛋黄和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打发发白发软，然后加入植物油和温开水，搅拌均匀后待用。

第三步，将蛋清倒入容器中，用电动打蛋器打发硬性发泡，然后慢慢加入蛋黄糊，继续搅拌均匀。

第四步，将低筋面粉和蛋糕粉放入容器中，搅拌均匀，然后将蛋糊逐次加入，搅拌均匀无粉粒，加入果仁碎和香精，搅拌均匀。

，将面糊倒入8寸蛋糕模中，摇晃模具使糊均匀分布，然后放入已预热的烤箱中，以170度温度，上下火，烤35分钟左右即可。烤好后，将戚风蛋糕从模具中取出，放凉后即可享用美味的8寸戚风蛋糕。