1、准备材料：土豆、葱姜蒜、精盐、醋、糖、花椒粉、八角、花椒、香油、料酒、鸡精、花生油。
2、将土豆去皮切丝，然后放入开水中焯一下，捞出沥干水份备用。
3、锅中倒入花生油，烧六成热，下入葱姜蒜爆香，再放入土豆丝翻炒变软，加入八角、花椒、料酒、鸡精、精盐、醋、糖、花椒粉、香油调料翻炒均匀，然后收汁即可。
二、干煸四季豆
1、准备材料：四季豆、葱姜蒜、精盐、醋、糖、花椒粉、八角、花椒、香油、料酒、鸡精、花生油。
2、将四季豆洗净，然后放入开水中焯一下，捞出沥干水份备用。
3、锅中倒入花生油，烧六成热，下入葱姜蒜爆香，再放入四季豆翻炒变软，加入八角、花椒、料酒、鸡精、精盐、醋、糖、花椒粉、香油调料翻炒均匀，然后收汁即可。
三、香菇青豆
1、准备材料：香菇、青豆、葱姜蒜、精盐、醋、糖、花椒粉、八角、花椒、香油、料酒、鸡精、花生油。
2、将香菇洗净，青豆洗净，然后放入开水中焯一下，捞出沥干水份备用。
3、锅中倒入花生油，烧六成热，下入葱姜蒜爆香，再放入香菇、青豆翻炒变软，加入八角、花椒、料酒、鸡精、精盐、醋、糖、花椒粉、香油调料翻炒均匀，然后收汁即可。
四、蒜蓉空心菜
1、准备材料：空心菜、葱姜蒜、精盐、醋、糖、花椒粉、八角、花椒、香油、料酒、鸡精、花生油。
2、将空心菜洗净，然后放入开水中焯一下，捞出沥干水份备用。
3、锅中倒入花生油，烧六成热，下入葱姜蒜爆香，再放入空心菜翻炒变软，加入八角、花椒、料酒、鸡精、精盐、醋、糖、花椒粉、香油调料翻炒均匀，加入蒜蓉翻炒均匀后收汁即可。
五、家常炒肉
1、准备材料：猪肉（瘦肉丝）、葱姜蒜、精盐、醋、糖、花椒粉、八角、花椒、香油、料酒、鸡精、花生油。
2、将猪肉洗净，切成瘦肉丝，然后放入开水中焯一下，捞出沥干水份备用。
3、锅中倒入花生油，烧六成热，下入葱姜蒜爆香，再放入猪肉翻炒肉变色，加入八角、花椒、料酒、鸡精、精盐、醋、糖、花椒粉、香油调料翻炒均匀，然后收汁即可。
