快速炒饭做法，每个家庭都能做出美味的炒饭

1、主料：米饭（粳米、糯米都可以，建议用粳米）、蔬菜（任意蔬菜，比如胡萝卜、青椒、豆芽、菠菜等）、配料（肉类，比如鸡肉、排骨等，可以不使用）、香菜、香油等。

2、调料：盐、鸡精、料酒、醋、芝麻油等。

二、炒饭的步骤

1、将米饭洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，然后转小火煮汤汁浓稠；

2、将蔬菜、肉类洗净，切成小块，然后放入锅中，翻炒几下；

3、将米饭倒入锅中，加入香菜和调料（如盐、料酒、醋等），翻炒均匀；

4、，加入少许香油，翻炒几下，就可以出锅了，撒上香菜或香葱，就可以上桌了。

三、快速炒饭的注意事项

1、米饭要洗净，以防粘锅；

2、蔬菜和肉类可以根据个人喜好添加，但要保证饭有营养；

3、调料一定要适量，特别是盐，否则太咸；

4、炒饭时要用中火，要把主料和蔬菜翻炒均匀，让米饭入味；

5、炒饭的时间要控制好，太炒会糊，太炒也会掉味。