1、把小白菜洗净，切成小块，用清水煮熟，然后捞出；
2、将炒锅放热油，放入蒜末、葱末、辣椒末，爆香；
3、倒入小白菜，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋，翻炒均匀；
4、加入少许水，盖上锅盖，煮小白菜入味即可。
二、清炒小白菜烹饪方法：
1、把小白菜洗净，切成小块，用清水煮熟，然后捞出；
2、将炒锅放热油，放入蒜末、葱末，爆香；
3、倒入小白菜，加入盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀；
4、加入少许清水，炒小白菜变软即可。
三、小白菜烩烹饪方法：
1、把小白菜洗净，切成小块，用清水煮熟，然后捞出；
2、将炒锅放热油，放入蒜末、葱末、辣椒末，爆香；
3、倒入小白菜，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋，翻炒均匀；
4、加入少许水，盖上锅盖，小火煨小白菜入味即可。
四、酸菜小白菜烹饪方法：
1、把小白菜洗净，切成小块，用清水煮熟，然后捞出；
2、将炒锅放热油，放入葱末、辣椒末，爆香；
3、倒入小白菜，加入醋、盐、鸡精、胡椒粉、糖，翻炒均匀；
4、放入少许水，盖上锅盖，小火煨小白菜入味即可。
五、素小白菜烹饪方法：
1、把小白菜洗净，切成小块，用清水煮熟，然后捞出；
2、将锅里放入蒜末、葱末，爆香；
3、倒入小白菜，加入料酒、盐、胡椒粉、糖，翻炒均匀；
4、加入少许水，盖上锅盖，小火煨小白菜入味即可。
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