1.选择新鲜的杏仁，经过洗涤，去皮，去核，将其切碎；
2.另外准备1/2斤白糖、水适量；
二、制作步骤：
1.将碎杏仁倒入锅中，加入适量水煮开，煮杏仁变软；
2.加入白糖，继续煮开，调节火候，保持煮开状态；
3.搅拌均匀，继续煮杏膏稠烂，放凉即可；
三、小贴士：
1.煮杏仁时要注意水的量，水量过多会影响杏膏的口感；
2.杏膏煮烂时要调节火候，火候过大会把杏膏煮烂；
3.杏膏煮好要放凉后才可以食用，放凉前会有烫手之感。
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