鱼生一直是的餐菜，它拥有美味可口的口感，而且搭配各种调味料，可以调出不同的风味，将为大家介绍不同的鱼生做法，以便大家能够做出美味可口的鱼生餐菜。
一、酱烩鱼生
1. 准备材料：鱼肉、香菜、葱、姜、蒜、酱油、白糖、醋、料酒、胡椒粉。
2. 将鱼肉放入砂锅，加入少许料酒、胡椒粉，用中火煮7分钟左右取出。
3. 将葱、姜、蒜切成末，香菜洗净切成段。
4. 将酱油、白糖、醋放入碗中，搅拌均匀做成调料汁。
5. 热锅，放入适量油，放入葱、姜、蒜，煸炒出香味。
6. 将鱼肉放入锅中，加入香菜，加入调料汁，翻炒均匀，放入少许清水，盖上锅盖，小火慢炖10分钟即可。
二、金银鱼生
1. 准备材料：鱼肉、葱、姜、蒜、香菜、料酒、胡椒粉、金银蒜、香菇、红椒、蒜蓉、盐、精盐、白糖、醋、淀粉、水淀粉。
2. 将鱼肉放入砂锅，加入少许料酒、胡椒粉，用中火煮7分钟左右取出。
3. 将葱、姜、蒜切成末，香菜洗净切成段，香菇切片，红椒切丝，蒜蓉备用。
4. 热锅，放入适量油，放入葱、姜、蒜，煸炒出香味。
5. 将鱼肉放入锅中，加入香菜、香菇、红椒、蒜蓉，加入少许盐、精盐、白糖、醋，加入少许淀粉水淀粉勾芡，放入金银蒜，翻炒均匀，放入少许清水，盖上锅盖，小火慢炖10分钟即可。
三、清蒸鱼生
1. 准备材料：鱼肉、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。
2. 将鱼肉放入洗净的砂锅里，加入少许料酒、胡椒粉，用中火煮7分钟左右取出。
3. 将葱、姜、蒜切成末。
4. 放入适量清水的汤锅中，加入葱、姜、蒜，大火烧开后改小火，放入鱼肉，盖上锅盖，中火清蒸10分钟即可。
以上介绍的3种鱼生做法，让大家可以更多的结合自己的口味，调出自己喜欢的鱼生餐菜，美味可口，健康又简单，适合家庭做法。通过，可以让大家更深入地了解鱼生的做法，调出美味可口的鱼生餐菜，让家庭更加健康美味。
