蒸鱿鱼的步骤及 *** ,美味鱿鱼蒸起来怎么做？

1. 准备材料：鱿鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、精盐、酱油、料酒、白糖、醋、淀粉、清水。

2. 准备工作：将鱿鱼洗净切块，葱、姜、蒜切末，花椒、干辣椒磨碎，准备调料：精盐、酱油、料酒、白糖、醋、淀粉、清水。

3. 开始蒸鱿鱼：将鱿鱼放入清水中浸泡10-15分钟，然后用清水把鱿鱼冲洗干净，放入砂锅中，加入适量清水。

4. 加入调料：将葱、姜、蒜末和花椒、干辣椒碎放入砂锅中，然后加入精盐、酱油、料酒、白糖、醋，加入淀粉勾芡。

5. 开始蒸：将砂锅放入蒸锅内，大火烧开后，将火调小，盖上锅盖，慢慢蒸15-20分钟即可。

6. 小贴士：蒸的时候，需要不断的添加清水，以免鱿鱼被烧干。用小火蒸，鱿鱼会更加软烂，口感更佳。蒸完后，加入少许香油，让鱿鱼更加香鲜。