鱼鳞冻的简易 *** 步骤（家常菜谱）

鱼鳞冻是一道美味的家常菜，既可以在家自制，又可以在餐馆享用。将详细介绍鱼鳞冻的简易制作步骤，重点放在食材的准备、制作工艺和食用方式等。

一、准备食材

1、鱼肉：选用新鲜鱼肉，经过清洗、去骨、切片等工序后取出；

2、黑木耳：清洗干净备用；

3、芹菜：洗净、切碎备用；

4、其他配料：油、盐、料酒、酱油、糖、淀粉等。

二、制作工艺

1、将鱼肉片淋上料酒、盐、糖配料，腌制20分钟；

2、黑木耳用温水浸泡15分钟后，捞出沥干备用；

3、将腌制好的鱼肉片放入锅中，加入黑木耳，少量油，用大火烧煮5分钟；

4、加入芹菜碎、酱油及淀粉勾芡，煮汤汁变浓稠即可。

三、食用方式

1、将制作好的鱼鳞冻装盘，放入微波炉中，以中等火力加热2分钟，以便更好地发挥味道；

2、可以搭配白米饭、面条等淀粉性食物，搭配出美味的口味；

3、也可以搭配炒蔬菜、火腿肠等作为配菜，增加口感丰富性。

鱼鳞冻是一道简易易做的家常菜，制作过程不难，只需要准备好食材，按照步骤操作即可做出美味的鱼鳞冻。此外，的食用方式是在微波炉中加热，再搭配面条等淀粉性食物和炒蔬菜、火腿肠等作为配菜，搭配出美味的口味。