焖鲫鱼的步骤及做法，简单又美味的焖鲫鱼食谱

1.鲫鱼1条；2.葱2根；3.姜片2片；4.料酒2勺；5.生抽2勺；6.盐少许；7.白糖少许；8.淀粉1勺；9.香油少许；

二、制作步骤：

1.鲫鱼洗净，去除头部、内脏，切成小块；

2.葱切成段；姜片切成丝；

3.锅内热油，放入葱段和姜丝，煸炒出香味；

4.放入鲫鱼，加入料酒、生抽、盐、白糖，中小火煮5分钟；

5.加入淀粉搅拌，放入香油，再煮2分钟；

6.撒上葱花，即可出锅。

三、小贴士

1.用小火焖鲫鱼，能保持鱼肉的鲜嫩；

2.料酒和生抽的比例可调整，发挥出不同的味道；

3.放入淀粉时要搅拌均匀，不能形成粉团；

4.煮完后，撒上葱花，能增加视觉效果，口感更佳。