炒牛肉粉丝的做法最正宗的家常炒牛肉粉丝食谱

家常炒牛肉粉丝食谱：

1、准备材料：牛肉粉丝、胡萝卜、青椒、蒜头、姜、葱、料酒、生抽、盐、淀粉、花椒、八角、桂皮、香叶、香菜、醋、糖、花生油、辣椒油。

2、将牛肉粉丝洗净，用温水泡发半小时，然后沥干水分；将胡萝卜、青椒、蒜头、姜切成细末；葱切成段，备用。

3、锅中倒入适量的油，加入花椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味；然后放入胡萝卜、青椒、蒜头、姜末炒香，放入葱段翻炒；

4、倒入牛肉粉丝，翻炒均匀；加入料酒、生抽、盐、淀粉、糖、醋，翻炒均匀；

5、放入香菜、花生油、辣椒油，再翻炒均匀；加少许水，转小火煮肉丝熟透，即可。