以"从基础到专业，炕饼做法大全攻略"为标题，炕饼是一种传统小吃，由面粉加水搅拌等制成，口感香脆，口味鲜美。炕饼的做法其实很简单，下面就给大家从基础到专业的炕饼做法大全攻略。
1、面糊的制作：首先要准备好面粉、水和油，将面粉、水和油混合起来，搅拌均匀成面糊，放置一段时间，使面糊发酵发臭；
2、馅料的准备：准备好各种蔬菜、肉类、豆腐、香菇以及其他口味料，把它们切碎，加入适量的盐、酱油、料酒等，搅拌均匀，即可准备好馅料；
3、炕饼的制作：将面糊搅拌均匀，把面糊放入热锅中，把馅料放入面糊中，用勺子把馅料团成小团；然后把面糊用勺子按着馅料团分成小块，锅里放入适量的油，烧热，把小块面糊放入锅中，把炕饼煎两面金黄，就可以出锅了。
4、炒饼的制作：将面糊搅拌均匀，把面糊放入热锅中，把馅料团成小团，把面糊用勺子按着馅料团分成小块；锅里放入适量的油，烧热，把小块面糊放入锅中，加入适量的葱、姜等调料；把小块面糊搅拌均匀，把小块面糊炒两面金黄，就可以出锅了。
5、油炸饼的制作：将面糊搅拌均匀，把面糊放入热锅中，把馅料团成小团；用勺子把面糊分成小块，锅里放入适量的油，烧热，把小块面糊放入锅中，把小块面糊油炸两面金黄，就可以出锅了。
6、蒸饼的制作：将面糊搅拌均匀，把面糊放入热锅中，把馅料团成小团，把面糊用勺子按着馅料团分成小块；然后把小块面糊放入蒸锅里，把汤放入蒸锅中，用大火蒸煮，待蒸锅里的水汽蒸发，小块面糊变得鼓起来，就可以出锅了。
7、烤饼的制作：将面糊搅拌均匀，把面糊放入热锅中，把馅料团成小团，把面糊用勺子按着馅料团分成小块；然后把小块面糊放入烤盘里，用中火烤煮，小块面糊变得鼓起来，就可以出锅了。
以上就是从基础到专业的炕饼做法大全攻略，炕饼做法简单，可以根据自己的口味和喜好来调整，多种口味的炕饼可以让你吃出不一样的味道，你也可以试试不同的做法，让你的炕饼更加美味。
