肉卷菜更佳做法（食谱），肉卷菜 *** 的步骤分析

肉卷菜是一道以牛肉和糯米粉为主要原料的清淡风味的传统小吃，由于其简单的制作方法，深受港澳台湾地区消费者的喜爱。介绍了肉卷菜的做法，以及制作步骤的分析，为您提供参考资料。

一、肉卷菜的做法

1. 准备食材：牛肉，糯米粉，黑木耳，葱，姜，料酒，盐，鸡精，淀粉，白芝麻，鸡蛋清，油。

2. 将牛肉洗净后切成薄片，用淀粉、盐、鸡精、料酒拌匀，腌制20分钟。

3. 热锅，放入适量油，将葱姜放入锅中爆香，再放入牛肉片，煸炒肉片变色。

4. 放入适量糯米粉，翻炒均匀，加入黑木耳、盐、鸡精调味，加入蛋清、白芝麻，翻炒均匀即可。

二、肉卷菜制作步骤分析

1. 腌制肉片：将牛肉洗净后切成薄片，放入淀粉、盐、鸡精、料酒拌匀，腌制20分钟，使肉片更加鲜嫩。

2. 煸炒肉片：热锅，放入适量油，将葱姜放入锅中爆香，放入牛肉片，煸炒肉片变色。

3. 添加配料：放入适量糯米粉，翻炒均匀，加入黑木耳、盐、鸡精调味，加入蛋清、白芝麻，翻炒均匀即可。

肉卷菜是一道以牛肉和糯米粉为主要原料的清淡风味的传统小吃，由于其简单的制作方法，深受港澳台湾地区消费者的喜爱。介绍了肉卷菜的做法，以及制作步骤的分析，为您提供参考资料。在制作肉卷菜时，需要注意准备食材，腌制肉片，煸炒肉片，添加配料等步骤，以便更好地品尝到美味的肉卷菜。