一、准备材料：香豆子500克、油、酱油、醋、盐、料酒、葱、姜、蒜、糖、花椒。
二、做香豆子：
1、先将香豆子洗净，然后用开水煮5分钟，捞出沥干水分；
2、将葱姜蒜切碎，锅中放入油，烧热后放入葱姜蒜，炒香；
3、将香豆子放入锅中，炒匀，加入适量酱油、醋、盐、料酒、花椒，炒香豆子上色；
4、加入适量糖，翻炒均匀，待香豆子变软即可出锅。
三、小贴士：
1、香豆子用开水煮一下，煮的时间不要太久，以免烂掉；
2、酱油、醋、盐、料酒的量要适中，可以根据自己的口味调节；
3、糖的加入也要控制，不能太多，以免变得过甜。
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