蒜蓉茄子怎么做，简单又好吃的蒜蓉茄子做法攻略

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蒜蓉茄子是一种简单又美味的家常菜，受到人们的广泛喜爱。本文介绍了简单又好吃的蒜蓉茄子的做法攻略，包括准备食材、烹饪步骤和小技巧等内容，帮助您快速的学会烹制美食。

大纲：

I. 准备食材

1. 茄子

2. 蒜蓉

3. 料酒

4. 盐

5. 鸡精

II. 烹饪步骤

1. 准备好食材，将茄子洗净，切片，备用。

2. 热锅，放入油，烧六成热，倒入茄子片，炸表面金黄色，捞出，沥油，备用。

3. 热锅，放入油，烧六成热，倒入蒜蓉，炒香，加入料酒，炒出香味，加入盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 将炸好的茄子片放入锅中，翻炒片刻，茄子片熟透，即可出锅，装盘。

III. 小技巧

1. 将茄子放入盐水中浸泡，可以减少茄子的苦涩味。

2. 将茄子炸金黄色，可以增加茄子的口感，增加食欲。

结论：简单又好吃的蒜蓉茄子做法攻略，准备食材时，茄子要放入盐水中浸泡，烹饪时，将茄子片炸表面呈金黄色，将炸好的茄子片放入蒜蓉中翻炒片刻，即可出锅，装盘。此外，烹饪时可添加少量料酒，盐和鸡精，可以增加菜的口感。经过以上步骤，您便可以做出简单又好吃的蒜蓉茄子了。