红烧鲈鱼的家常做法，简单又美味的家常红烧鱼谱

做红烧鱼的家常做法简单又美味，介绍了选料、准备、步骤、技巧等全部过程，帮助读者在家自己做出美味的红烧鱼。

一、选料

1、 鲈鱼1条，去除头尾，洗净；

2、姜2片，切片；

3、葱2段，切段；

4、酱油、白糖、料酒、盐，适量；

二、准备

1、将鱼放入盆内，加入盐、料酒、洗净后拌匀；

2、准备好姜片、葱段；

3、准备好酱油、白糖；

三、步骤

1、将姜片、葱段放入锅中，加入少许油爆香；

2、放入拌有盐、料酒的鱼，煎全熟；

3、加入酱油、白糖，翻炒均匀；

4、放入少许水，盖上锅盖，用小火炖煮20分钟；

5、关火，撒入葱段；

四、技巧

1、加入适量的料酒可以去除鱼腥味；

2、炖煮的时间不宜过长，以免鱼肉烂熟；

3、放入适量的白糖可以提鲜。

做红烧鱼的家常做法简单实用，操作也不复杂，只要按照上述步骤，加入一些技巧，就可以在家自己做出美味的红烧鱼来。