粉丝排骨做法详细步骤（粉丝排骨家常做法）

一、准备食材

准备好猪排骨、粉丝、葱、姜、蒜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、冰糖、水淀粉等。

二、腌制猪排骨

1.将排骨洗净，用刀将排骨背面的膜剔除；

2.将排骨放入盆中，加入料酒、醋、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，腌制约半小时；

3.取出排骨，沥干水分，放入油锅中煎肉变色，捞出排骨备用。

三、炒制粉丝

1.将粉丝放入锅中，加入少许清水，烧开；

2.等粉丝变软后，捞出沥干水分，备用；

四、炒锅中加油

1.将葱、姜、蒜切碎，放入油锅中爆香；

2.加入煎好的排骨，翻炒排骨表面金黄色；

五、加入粉丝

1.将粉丝加入油锅中，翻炒均匀；

2.加入冰糖，翻炒粉丝变软；

六、用水淀粉勾芡

1.将水淀粉和清水搅匀，加入油锅中，翻炒均匀，使粉丝和排骨沾上一层芡汁；

2.将粉丝排骨盛入盘中，即可享用。