步步高升爆款豆腐虾酱的 *** ***

豆腐虾酱是一款在国内很受欢迎的食物，它既可以作为一道美味的菜肴，也可以作为一道点心，更可以作为一种日常调味品。将介绍步步高升爆款豆腐虾酱的制作方法，帮助读者制作出美味可口的豆腐虾酱。

一、步步高升爆款豆腐虾酱的制作步骤

1.准备材料：虾仁400g，豆腐400g，盐1勺，糖1/2勺，香油1/2勺，料酒1勺，白胡椒粉1/4勺，鸡精1/4勺，淀粉1勺，葱花2勺，姜末2勺，花椒粉1/4勺，辣椒粉1/4勺。

2.把虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

3.将豆腐切成小块，再用淀粉裹住。

4.锅中热油，把腌制好的虾仁下锅炸变色，捞出沥干油。

5.把豆腐下锅炸变色，捞出沥干油。

6.把炸好的虾仁和豆腐放入锅中，加入姜末、葱花、鸡精、糖、盐、香油、花椒粉、辣椒粉拌匀。

7.加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

二、步步高升爆款豆腐虾酱的烹饪技巧

1.虾仁的选择：选择新鲜的虾仁，新鲜的虾仁更加鲜美可口，也更易于腌制。

2.豆腐的选择：选择中等偏硬的豆腐，这种豆腐比较容易炸出来，口感也更好。

3.腌制虾仁：腌制虾仁时，可以加入少许料酒，能增加虾仁的香气，使其炸出来的风味更佳。

4.拌匀配料：拌匀配料时，一次性把所有配料都放入锅中，然后再翻炒均匀，这样可以保证调料的均匀性，使豆腐虾酱的口感更佳。

步步高升爆款豆腐虾酱的制作方法不难，只要按照上文介绍的步骤来做，就可以制作出一道美味可口的豆腐虾酱，让大家吃出健康美味。通过，读者可以学习到步步高升爆款豆腐虾酱的制作方法，自己动手做出美味可口的豆腐虾酱，丰富自己的烹饪技巧。