炒干虾是一种常见的家常菜，它简单又好吃，受到许多人的喜爱。下面介绍简单易学的炒干虾食谱，以供大家参考。
一、准备材料：
1.干虾：400克
2.油：适量
3.盐：1/4茶匙
4.葱花：1茶匙
二、做法：
1.把干虾洗净，用清水浸泡10分钟，然后用清水洗净；
2.把干虾沥干水分，放入油锅中，用中火烧表面变红，翻动几次，把熟的干虾捞出油锅；
3.把油锅烧热，放入葱花炒香；
4.把熟的干虾放入油锅中，用大火翻炒，加入盐，翻炒均匀，把炒好的干虾捞出，放在盘中即可。
三、小贴士：
1.选择干虾时，要看干虾的外形是否完整，表皮是否完整，可以把干虾放在清水里，看看有没有浮沫，有浮沫表明虾肉较新鲜；
2.烧干虾时，不要用大火，以免烧焦；
3.炒干虾时，可以加入料酒，能够增加炒干虾的香味。
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