猪肉卤制做法步骤详解（美味可口的猪肉卤制）

1.猪肉：500克

2.香料：葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、黄豆芽、芝麻、花生、干辣椒等

3.调味料：料酒、蚝油、盐、糖

4.其他：肉汤粉、油、醋、酱油

二、猪肉卤制步骤

1.将猪肉洗净，切丁，放入清水中浸泡30分钟，洗去血水；

2.用料酒、盐、肉汤粉、蚝油、糖等调料腌制猪肉，放入冰箱腌制2-3个小时；

3.将腌好的猪肉丁放入油锅中，加入香料和调料，煸炒熟；

4.将炒好的猪肉丁放入碗中，加入醋、酱油、少许油，拌匀，即可食用。

三、温馨提示

1.煸炒猪肉时，要小火缓炒，直猪肉变色，即可关火；

2.猪肉卤制容易变质，建议当天吃完，剩余的可以放入冰箱冷藏；

3.猪肉卤制可以搭配多种蔬菜，如黄瓜片、萝卜丝、胡萝卜丝等，拌入猪肉卤，更美味可口。