潮汕鸡做法简单又好吃（潮汕鸡烹饪 *** 详解）

潮汕鸡是潮汕地区的传统食品，以鸡肉为原料，采用烹饪和烘烤技术，制作而成。潮汕鸡烹饪方法主要有两步：烹饪和烘烤。

一、烹饪：

1、准备材料：将鸡肉洗净，控干水分备用；准备调料：姜末、葱末、蒜末、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒和盐；

2、放入调味料：将姜末、葱末、蒜末、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒和盐加入到鸡肉中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，保持4-6小时；

3、烹饪：把冷藏好的鸡肉放入沸水中，以大火烧开，转小火熬煮一会儿，煮肉变软；

4、捞出：把熬煮好的鸡肉捞出，放入沸水里用大火烧开，转小火熬煮3-5分钟，然后捞出；

二、烘烤：

1、准备材料：准备熬煮好的鸡肉，还要准备淀粉、糖和植物油；

2、混合：将熬煮好的鸡肉放入搅拌机中，加入淀粉、糖和植物油，搅拌均匀；

3、上烤架：将混合好的鸡肉均匀涂抹在烤架上；

4、加热：将烤架放入烤箱中，以200度的温度加热20分钟；

5、烘烤完毕：烤箱门打开，潮汕鸡就烘烤完毕了，可以上桌享用。

潮汕鸡烹饪方法简单又好吃，主要是将鸡肉放入沸水中熬煮，再混合淀粉、糖和植物油，涂抹在烤架上，以200度的温度烘烤20分钟，就可以制作出口感酥脆、鲜嫩多汁、香味扑鼻的潮汕鸡来。