压挂面的正确做法，挂面的精致烹饪 ***

主要介绍了压挂面的正确做法以及精致烹饪方法，详细解释了挂面的购买、材料准备、烹饪步骤，以及重点提示了如何识别优质压挂面，总结了内容。

1、压挂面的购买

压挂面是一种传统美食，其主要原料是小麦粉，在选择购买压挂面时，选择透明、干净的包装袋，以便更好的观察其品质。另外，还要留意压挂面的颜色，优质压挂面应为淡黄色，若为白色，则表明是劣质压挂面，建议不要购买。

2、压挂面的材料准备

压挂面的烹饪需要准备一些辅助材料，比如：鸡蛋、洋葱、香菇、蒜蓉、干辣椒等，具体配料可以按照自己的口味和喜好选择，但要保证材料质量新鲜。

3、压挂面的烹饪步骤

（1）将鸡蛋打入容器中，用勺子搅拌均匀。

（2）把所有的配料都加入到鸡蛋中，再搅拌均匀。

（3）把压挂面放入蒸锅中，用中小火蒸熟，大约蒸15分钟左右即可。

（4）将蒸好的压挂面取出，放到盘子里，淋上足够的蒜蓉油，拌匀即可食用。

详细介绍了压挂面的正确做法以及精致烹饪方法，包括挂面的购买、材料准备、烹饪步骤，以及如何识别优质压挂面。希望能够给读者带来一定的帮助，让每一道压挂面都可以做出的味道。