碳锅鱼的做法，简单又好吃的碳锅鱼菜谱

碳锅鱼是一种老少皆宜的非常受欢迎的家常菜之一，由于它简单又好吃，经常会被拿出来做宴客菜。碳锅鱼是一道烹饪经典，它的烹饪技巧非常简单，油腻的口感令人难以忘怀，也是经典的家常菜之一。下面就介绍一下简单又好吃的碳锅鱼菜谱。

首先，准备好所需的食材，如鱼肉、洋葱、红萝卜、蒜头和葱花等。将鱼肉洗净，用清水冲洗干净，放入淡盐水中浸泡20分钟。然后将洋葱、红萝卜切成小块，蒜头切成片，葱花切成碎末。

接下来，将鱼肉拿出，放入油锅中，用中火煎熟，把煎鱼取出放到盘子上备用。将油锅中的油留下一半，放入洋葱、红萝卜、蒜头和葱花碎末，炒香。

然后，将煎好的鱼放入油锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，用小火煨煮10分钟。将煮好的鱼淋上香油，即可出锅。

，将碳锅鱼装盘，撒上葱花碎末，淋上少许香油，即可上桌。碳锅鱼香脆可口，汤汁鲜美，口感鲜美，家人们都喜欢吃碳锅鱼。碳锅鱼的简单做法，让家人们在家也可以做出可口可乐的美食，是一道的家常菜。