北京二锅头,北京二锅头酒厂历史

   "北京红星"的前身为国营北京酿酒厂,成立于1949年5月。为了迎接新中国诞生,于1949年8月生产第一批红星二锅头酒,9月投放市场,产品一上市便以其醇厚甘冽的品质,深受广大群众的喜好 ,五十余年畅销不衰。 北京是中国五朝古都,二锅头酒是京城酒文化的典型代表,已有800年的历史。
  它是由烧酒发展而来的,明代北京志中提到"京师之烧刀与棣之纯棉也"。京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉,第三锅流出的酒尾也去掉,取第二锅流出的中段酒,称之为"掐头去尾截取中段"工艺,这是我国最早以工艺命名的白酒,是我国酿酒史上的一个里程碑,对后世白酒质量的稳定起了重大作用,几百年来被继承发扬并流传至今俗称"二锅头"。
  1949年5月,经中央人民政府批准红星收编了老北京著名字号 " 龙泉 "北京二锅头、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同庆泉"等十家老烧锅,继承了北京几百年的酿酒工艺。"北京红星" 为了迎接新中国诞生,于1949年8月生产第一批红星二锅头酒,9月投放市场,产品一上市便以其醇厚甘冽的品质,深受广大群众的喜好 ,被誉为" 大众名酒 " 。
  红星二锅头酒是京文化典型代表。红星是二锅头酒的创始人,从1949年的300吨发展到目前的6万吨,创造了全国清香型白酒产销量的新记录 ,满足了人民群众的生活要求。

北京红星股份有限公司成立于2000年8月29日北京二锅头,其主发起人为北京红星酿酒集团公司。
  北京红星酿酒集团公司作为北京市重点改制企业,2000年8月经北京市政府批准,联合北京京泰投资管理中心及北京市发酵工业研究所、北京富莱茵益轻科技发展有限责任公司、北京鸿运置业股份有限公司等四家企业,共同组建北京红星股份有限公司。