北京老字号,北京城都有哪些老字号?

1北京老字号、峨眉酒家

北京城都有哪些老字号?

北京人下馆子,去同和居必点三不沾,上鸿宾楼必点红烧牛尾,来峨眉酒家为的就是那一盘“荔枝口”的宫保鸡丁北京老字号。

北京城都有哪些老字号?

宫保鸡丁不算什么小众菜北京老字号,随便走进一家馆子,翻开菜单准有它,而且一家一个味儿,但吃来吃去觉得还是峨眉酒家的最好吃,并且无人能及。

夹一块鸡丁,入口先甜后酸、略有椒香,咸鲜还稍带点麻口北京老字号。一盘宫保鸡丁吃完,这时候往盘里看“只见红油不见汁”,就说讲究不讲究吧!

人均:93元。

地址:北礼士路58号。

2、烤肉季

旧时,在京城专卖烤肉的有三大家,分别是“烤肉宛”、“烤肉季”和“烤肉王”。现在,只有烤肉宛和烤肉季还在经营,老辈儿嘴里常提到的“南宛北季”。

烤肉季的的烤羊肉香嫩可口、不膻不柴、吃多了也不会觉得腻,尤其是用刚出炉的芝麻烧饼加上满满的肉,擎好吧您内。还有个小吃法,就是往里放上点辣椒油,一口下去更香了。

但过节就不推荐您上烤肉季了,总店(什刹海店)和分店(鲜鱼口)都在景点,咱就不上那挨挤去。您要真馋这口了,刘记炙子烤肉 、揽月斋、 烤肉刘、厚味居都不错,可以尝尝。

人均:125元。

地址:北京市西城区前海东沿14号。

3、柳泉居

“刘伶不比渴相如,豪饮惟求酒满壶。去去且寻谋一醉,城西道有柳泉居。”柳泉居是咱北京著名的八大居之一。在很多越做越一般的老字号中,柳泉居全是一直保持着水准。

人均:123元。

地址:新街口南大街176号。

4、大地西餐厅

过去,没几个人去得起老莫,但大地西餐厅就不一样,菜的种类不输老莫,最重要的是价格还算优惠,小年轻约会都爱来这儿,说不好您爸妈就在大地约过会呢~您要赶饭点来大地,能看见不少上岁数的顾客,都是这里的老主顾。

来这儿,要不知道点什么也别着急,往旁边桌瞅瞅,几乎桌桌都会点的罐焖牛肉和奶油烤杂拌,还有红菜汤也别落下,每一道菜都是俄式风味与北京口味的完美结合。

人均:119元。

地址:西四南大街44号。

5、烤肉宛

老北京都知道上烤肉季吃烤羊肉,去烤肉宛吃烤牛肉。烤肉宛是咱北京最老经营烤肉的店,与又一顺、鸿宾楼、民族宫清真餐厅并称西城清真四杰。

吃过的人肯定记得那个味道,溢油荡香,不敢说现在烤肉宛的烤牛肉有多牛,但过去他家的牛肉鲜嫩程度能跟豆腐一决高下。薄片均匀的牛肉片,配以香油、酱油、虾油、料酒、姜汁、白糖、味精、葱丝、香菜等佐料,再往炙子上那么一烤,鲜香四溢,任谁闻了那味道,都会走不动路。

人均:108元。

地址:南礼士路58号。

6、砂锅居

都说“一场秋雨一场寒”,天冷了就总想吃点热的东西,这时候来砂锅居吃上一个肥而不腻,汤纯味厚,热乎乎的砂锅白肉。一口热汤下肚,从胃暖到心,嘴里还留着香。

人均:111元。

地址:西四(缸瓦市)南大街60号。

7、同春园

同春园八大春之一,松鼠鳜鱼是他家最有名气的菜品之一。“闻香下马,知味停车”说的就是同春园这道菜。

他家的松鼠鳜鱼火候焦嫩适度,汁芡甜酸适口,刀工错落有致,上桌浇汁后吱吱做响,又因鱼竖伏盘中,像只俯首缓行的松鼠,于是便有松鼠鳜鱼这样的名字。

人均:134元。

地址:新街口外大街甲14号。

8、马凯餐厅

马凯餐厅除了是家经营湖南风味菜肴的馆子,还是装着老一辈的青春记忆和小一辈的童年回忆的场所。听家里老一辈儿,那一年拿着刚发的工资来马凯,没怎么点菜,就花了自己半个月的工资。

这里的招牌菜有东安子鸡,毛氏红烧肉、鳜鱼两吃、响油鳝糊、麻酱糖饼.。重回地安门的马凯涨了不少钱,有瓷笑称都快吃不起了。

人均:131元。

地址:地安门外大街29号。

9、鸿宾楼

鸿宾楼是京城响当当的清真餐饮第一楼。红烧牛尾、芫爆散丹,都是他家的招牌菜。虽说这红烧牛尾贵了点,但上别地儿看看,还真没几家能达到鸿宾楼这水平的。

人均:156元。

地址:西城区展览馆路11号(百万庄路口)。

10、又一顺

在网上看到一句:“只有吃老字号的看家菜,才能咂摸出老北京的京味”每家老字号都有那么几道招牌菜。又一顺作为是东来顺饭庄的支派,承继东来顺风格,以涮羊肉为主,以炒菜为辅。但感觉这些年来这儿吃炒菜的人更多,醋溜木须、它似蜜、芫爆散丹。

人均:82元。

地址:德外黄寺大街西口28号。

柳泉居 1567年 黄酒铺 大顺斋 1640年 糖火烧 烤肉宛 1686年 烤牛肉 同仁堂 1669年 药铺 都一处 1738年 烧麦 天福号 1738年 酱肘子 信远斋 1740年 酸梅汤 砂锅居 1741年 京味白肉、沙锅 正明斋 1751年 糕点 白魁老号 1780年 清真 一条龙羊肉馆 1785年 涮羊肉 长春堂药店 1795年 药铺 马聚源 1817年(1811?) 帽 龙门醋坊 1820年 醋 同和居 1822年 家常菜、三不沾 谦祥益 1830年 丝绸布匹 大成斋鞋店 1842年 布鞋 同春楼 1842年 山东风味 正阳楼 1843年 螃蟹、涮羊肉 烤肉季 1848年 烤羊肉 宝兰斋 1851年 奶油类糕点 内联升 1853年 鞋 鸿宾楼 1853年天津,1953进京 清真风味 便宜坊 1855年 焖炉烤鸭 步瀛斋 1858年 鞋 惠丰堂 1858年 山东风味 天兴居(会仙居) 1862年 炒肝 老正兴 1862年上海,1956年进京 上海风味 全聚德 1864年 挂炉烤鸭 泰丰楼 1876年前后 山东风味 张顺兴刻刀铺 1880年 刻刀 吴裕泰 1887年 茶叶 丰泰照相馆 1892年 照相 瑞蚨祥 1893年 丝绸布匹 荣宝斋 1894年 字画 东兴楼 1902年 山东风味 厚德福 1902年 河南风味 全素斋 1904年 宫廷素菜 成文厚 1904年济南,1935年进京 帐簿文具 张一元 1910年 茶叶 精益眼镜 1911年于上海 眼镜 庆仁堂药店 1912年 药铺 同升和 1912年天津,1933年进京 鞋帽 东来顺 1914年 涮羊肉 来今雨轩 1915年 红楼风味 亨得利 1915年镇江,1927进京 钟表 戴月轩 1916年 文房用具 庆林春 1917年 茶叶 瑞珍厚 1917年 清真风味 功德林 1922年于上海1984年进京 素菜 乐仁堂 1923年 药铺 五芳斋 1924年 江苏风味 森隆饭庄 1924年4月17日 江苏风味 丽丰祥 1924年8月18日 丝绸布匹 仿膳饭庄 1925年 宫廷菜 锦芳小吃店 1926年 京味小吃 普兰德 1927年上海,1956进京 洗衣 同春园 1928年 山东风味 萃文阁 1930年 字画篆刻 泽园 1930年 山东风味