凉拌菜的做法有很多，比如：拌面筋、芹菜粉丝、凉拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌茄子、凉拌芥蓝、凉拌西兰花、凉拌藕片、凉拌香菜、凉拌韭菜、凉拌萝卜片、凉拌鸡蛋、凉拌面条等等。
2、凉拌菜的步骤及方法分享？
凉拌菜的步骤及方法分享如下：
（1）准备食材：准备需要凉拌的食材，比如蔬菜，豆腐，肉类，面条等。
（2）切碎：将食材切碎成小块，以便混合。
（3）准备酱汁：将蒜、姜、葱等调料放入锅中，加入少许油，烹饪出香味。
（4）炒配料：将切碎的食材放入锅中，炒食材变软，或将食材先炒半熟。
（5）混合：将炒好的食材和酱汁混合均匀，稍微炒一会即可。
（6）装盘：将凉拌菜装盘，撒上芝麻碎，香菜碎，小葱碎等即可。
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