生吃三文鱼有什么危害?
1、生吃三文鱼可能会有危险，这需要视情况来讨论，它的安全风险主要来自于四个方面：重金属污染，生物毒素，寄生虫以及致病细菌。重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。
2、三文鱼中的不饱和脂肪酸会在烹饪的过程中被氧化，导致三文鱼的营养成分降低，因此三文鱼建议生吃。
3、坏处：有感染寄生虫风险。三文鱼肉的主要可能感染的寄生虫叫做异尖线虫，又称为海兽胃线虫，属于寄生虫中的线虫纲蛔目异尖科。
4、三文鱼生吃是有细菌的。三文鱼中有可能会携带细菌、病毒、寄生虫卵等，生食时很容易造成这些病原菌的感染，甚至致病。
5、因为三文鱼等鱼类生吃的有安全风险。安全风险主要来自于四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。
为什么有人会说三文鱼不能生吃?
1、三文鱼刺身就是生吃三文鱼，取活鱼放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰块垫底，鱼片铺于冰面摆盘，配以酱油、芥末、柠檬片等蘸料食用。
2、因为三文鱼体内富含抗氧化物质的虾青素，因为虾青素惧怕高温，生吃才能保证三文鱼当中虾青素的不被破坏。三文鱼生吃口感很好，相当爽滑，不油腻，其主要成分是蛋白质和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸的种类是可以直接吸收的。
3、营养医师介绍三文鱼是可以生吃的，但是生吃的风险性比较高，一般不建议生吃。危险主要来自四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。
三文鱼可以生吃吗?
1、三文鱼是可以生吃的。生吃三文鱼能够吸部分营养物质，但是要注意饮食卫生。三文鱼是属于海鲜类的 肉类食物，肉质鲜美，营养丰富，含有多种维生素，矿物质，微量元素，优质的动物蛋白质和氨基酸，并且富含有EPA和DHA等营养物质。
2、三文鱼可以生吃的。因为三文鱼体内富含抗氧化物质的虾青素，因为虾青素惧怕高温，生吃才能保证三文鱼当中虾青素的不被破坏。
3、可以。三文鱼刺身就是生吃三文鱼，取活鱼放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰块垫底，鱼片铺于冰面摆盘，配以酱油、芥末、柠檬片等蘸料食用。
话说超市里买的三文鱼能生吃吗?
1、可以生吃。北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼。能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人首选。三文鱼可以生吃，吃时，蘸取小碟中的酱油和绿芥末，口感极佳，且制作简单。
2、三文鱼是可以生吃的，这主要是因为三文鱼的鱼鳞比较小，刺也很少，鱼肉很鲜美。
3、三文鱼可以生吃的。因为三文鱼体内富含抗氧化物质的虾青素，因为虾青素惧怕高温，生吃才能保证三文鱼当中虾青素的不被破坏。
4、超市里的三文鱼是不能生吃的，存放时间过久，细菌量绝对严重超标了，生吃会拉肚子的。
