1. 什锦蒸蛋：将鸡蛋洗净，放入蒸锅中，加入适量清水，并在每个鸡蛋上撒上一小撮盐，然后将盐拌匀，大火蒸15—20分钟即可。
2. 酸菜炒肉：将肉片切成薄片，锅中放入油，烧热，将肉片放入，翻炒变色，然后放入酸菜，炒肉片变软，加入盐、糖、酱油、料酒调味即可。
3. 干锅豆腐：将豆腐切块，锅中放入油，烧热，放入葱姜蒜爆香，放入豆腐，炒两面金黄，加入适量水，加入调料，盖上锅盖，煮汤汁浓稠即可。
4. 辣子鸡：将鸡肉切成块，锅中放入油，烧热，放入鸡肉块，放入花椒辣椒炒香，加入适量清水，加入葱姜蒜，调料一起炒熟，放入花椒油，翻炒几下即可。
5. 糖醋里脊：将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入精盐、料酒、白糖，抓匀，腌制20分钟，锅中放入油，烧热，糖醋汁中加入少许玉米淀粉，放入里脊肉片，炸两面金黄，加入糖醋汁，翻炒均匀即可。
6. 豆豉鱼片：将鱼片洗净后，加入料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制15分钟，锅中放入油，烧热，放入鱼片，炸两面金黄，捞出，锅中加入豆豉、葱姜蒜、花椒、椒盐、糖抓匀，加入水，放入鱼片，小火煮汤汁收干即可。
7. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入盐打散，放入锅中，加入适量清水，煮半熟，捞出，锅中加入油，烧热，放入蒜蓉，放入番茄粒，加入调料，加入蛋液，翻炒均匀即可。
8. 西红柿炒蛋：将西红柿切块，锅中放入油，烧热，放入西红柿粒，翻炒西红柿变软，加入鸡蛋液，翻炒均匀，加入调料，炒蛋液凝固即可。
9. 蒜蓉空心菜：将空心菜洗净，放入锅中，加入清水，大火煮开，放入盐，煮空心菜变软，捞出，沥干水分，锅中加入油，烧热，放入蒜蓉，加入空心菜，翻炒均匀即可。
10. 干锅鸡丁：将鸡肉切成丁，锅中放入油，烧热，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丁，加入盐、胡椒粉、料酒、糖，翻炒鸡丁变色，加入清水，加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉，煮汤汁浓稠即可。
