鲜锅鱼的做法有哪些？最正宗的鲜锅鱼做法分享

鲜锅鱼是一道经典的家常菜，深受广大食客的喜爱，因其色泽鲜艳，营养丰富，口味鲜美而受到欢迎。鲜锅鱼的做法也是多种多样，下面就来分享一下正宗的鲜锅鱼做法。

首先，准备好所需的食材，主料有鱼，调料有葱花、姜片、蒜、花椒、八角、大料、辣椒。并将鱼洗净，用清水浸泡半小时，然后将其切成片状，用淀粉勾芡备用。

然后，将锅置火上，放入适量的油，将葱花、姜片、蒜、花椒、八角、大料、辣椒、白糖等调料加入，炒出香味后，放入鱼片，翻炒几下，直到鱼的表面变得金黄色。

，将鱼下锅，加入一点点的米酒，然后加入适量的水，放入少许的鸡精，放入少许的盐，将锅置火上，大火烧开后，转小火，熬煮10分钟即可。

，将熬好的鱼放入盘中，淋上香油，再撒上葱花，完成正宗的鲜锅鱼就大功告成了！此菜色泽鲜艳，营养丰富，口味鲜美，大家可以根据自己的喜好，添加一些其它的调料，让鲜锅鱼更加美味可口！