排骨的做法美味又健康的家常菜谱

1.排骨的做法：准备好排骨，用开水将排骨焯烫，然后捞出放凉备用；把排骨放入锅中，加入适量的清水，加入白糖，酱油，料酒，生抽，花椒粒，八角，葱姜蒜，大料，红椒，辣椒，芹菜等调料，全部煮开；煮汤汁收干，放入少许熟油，拌匀即可出锅。

2.烤排骨做法：用清水将排骨焯烫，捞出放凉备用；将排骨放入一个容器里，加入酱油，料酒，色拉油，生抽，芝麻油，白糖，葱姜蒜，大料，辣椒，花椒，芹菜等调料，拌匀；将排骨放入烤盘，撒上葱花，放入烤箱，烤20-25分钟，排骨金黄即可。

3.炖排骨做法：准备好排骨，用开水将排骨焯烫，然后捞出放凉备用；把排骨放入一个大炖锅，加入适量的清水，加入白糖，料酒，色拉油，生抽，芝麻油，葱姜蒜，大料，辣椒，花椒粒，八角，红椒，芹菜等调料，全部放入炖锅中，以小火炖汤汁收干，放入少许熟油，拌匀即可出锅。

4.煎排骨做法：将排骨放入一个容器里，加入酱油，料酒，色拉油，生抽，芝麻油，白糖，葱姜蒜，大料，辣椒，花椒，芹菜等调料，拌匀；将排骨放入一个平底锅里，加入少许油，将排骨煎表面金黄色，放入少许料酒，盛出即可。

5.油炸排骨做法：用清水将排骨焯烫，捞出放凉备用；将排骨放入一个容器里，加入酱油，料酒，色拉油，生抽，芝麻油，白糖，葱姜蒜，大料，辣椒，花椒，芹菜等调料，拌匀；将油烧六成热，放入排骨，油炸金黄色，捞出放入油碟中，撒上葱花，即可出锅。