发面米饼做法详解（家常发面米饼做法）

发面米饼是一种深受欢迎的家常小吃，做法简单，吃起来营养又美味，本文将从准备材料、煮米饼、擀皮、煎米饼等几个方面详细介绍如何制作家常发面米饼。

一、准备材料

1. 主料：糯米300克，普通面粉200克，芝麻20克；

2. 调料：食用油、盐、糖、香油、香菜、葱花等。

二、煮米饼

1. 先将糯米洗净，放入深锅中，加入适量的清水；

2. 用大火将米煮沸腾，然后用小火煮熟；

3. 将米饭捞出，倒入一大碗中，待温度降可以用手搓揉时，再加入普通面粉，搓揉面团完全粘合；

4. 将搓好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半小时以上。

三、擀皮

1. 将冷藏后的面团撕下一小块，把面团擀松，用擀面杖擀成圆片；

2. 将擀好的面皮放入盘中，用湿抹布将面皮上的水分擦干，面皮上还可以撒上芝麻；

3. 将面皮放入热油锅中，用中火煎变色，翻面煎两面金黄即可。

四、煎米饼

1. 将擀好的面皮放入热油锅中，用中火煎变色；

2. 将煎好的面皮放入盘中，放入调好的调料，撒上葱花、香菜等；

3. 用小火将面皮煎表面金黄，即可出锅装盘上桌。

结论：家常发面米饼是一道简单易做的家常小吃，做法简单，非常适合在家做饭，而且味道非常香，营养丰富，受到大家的一致好评。本文从材料准备、煮米饼、擀皮、煎米饼等几个方面详细介绍了家常发面米饼的做法，希望能够给大家带来帮助。