1.新鲜笋的烹饪方法有很多，其中常见的就是炒笋。准备新鲜笋，洗净沥干，切成米粒大小的片，热锅，放入适量油，加入笋片，中火煸炒，放入盐、料酒、葱姜蒜末、香菜段，翻炒均匀，煸炒笋片断生，加入少许鸡精，继续翻炒几下，即可关火，出锅装盘即可。
2.煮笋是另一种常见的烹饪方法，可以做出美味的汤类菜肴。新鲜笋洗净切片，把笋片放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火煮10分钟，再加入调味料，继续煮5-7分钟，放入香菜，搅拌均匀，关火即可。
3.烤笋是另一种烹饪新鲜笋的经典方法，除去外面的衣，将笋切成段，放入大盘子里，加入盐、料酒、醋、葱姜蒜末、花椒、胡椒粉、香油等调料拌匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟，放入烤箱，以200℃的温度，烤20分钟左右，出炉即可。
4.蒸笋也是一种比较常用的烹饪方法，新鲜笋洗净，切成米粒大小的片，放入蒸锅里，加入料酒、盐，蒸10-15分钟，撒入葱花、香菜段、花椒末等调料，起锅出来，即可享用。
5.炸笋也是一种很受欢迎的烹饪方法，新鲜笋洗净，切成米粒大小的片，加入盐、料酒、葱姜蒜末、胡椒粉等调料，把笋片放入油锅里，油温180℃左右，加热六成热，放入笋片，炸金黄色，捞出沥油即可。
6.炒笋片是另外一种烹饪新鲜笋的方法，新鲜笋洗净，切成米粒大小的片，热锅，加入少许油，加入笋片，煸炒变色，放入盐、料酒、葱姜蒜末、香菜段，翻炒均匀，煸炒笋片断生，加少许鸡精，继续翻炒几下，关火，出锅装盘即可。
7.烩笋也是一种烹饪新鲜笋的方法，新鲜笋洗净，切成米粒大小的片，热锅，加入少许油，加入笋片，煸炒变色，加入调料，煸炒几下，加入适量水，焖煮十分钟，撒入葱花、花椒末，搅拌均匀，关火，放凉装盘即可。
8.焖笋也是一种烹饪新鲜笋的方法，新鲜笋洗净，切成米粒大小的片，放入锅中，加入适量清水，加入调料，大火烧开，转小火煮10-15分钟，再加入糖、香油、酱油等调料，继续煮5-7分钟，放入香菜，搅拌均匀，关火即可。
9.煎笋也是一种烹饪新鲜笋的方法，新鲜笋洗净，切成米粒大小的片，热锅，加入少许油，加入笋片，中火煎炒，放入盐、料酒、葱姜蒜末、胡椒粉、香油等调料，煎炒均匀，煎炒笋片断生，关火，出锅装盘即可。
10.拌笋也是一种烹饪新鲜笋的方法，新鲜笋洗净，切成米粒大小的片，加入醋、糖、盐、葱姜蒜末、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀，置于冰箱冷藏1-2小时，取出，撒入葱花、花椒末、香菜段等调料，拌匀，即可享用。
