水煮鱼的具体做法，让你秒变美食大厨

1.水煮鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它深受中国人民喜爱，具有口味独特，香味浓郁，营养丰富的特点。在做水煮鱼之前，需要准备新鲜的鱼，一般采用草鱼、鲤鱼、青鱼、鳜鱼或鲢鱼等。下面介绍一下水煮鱼的具体做法，让你秒变美食大厨。

2.步，首先要用清水把鱼洗净，然后把鱼放入清水中，加入一些葱、姜、蒜，或者是淀粉水，腌制十分钟左右，这样可以去除鱼的腥味，使得鱼肉更加鲜美。

3.第二步，在锅中倒入适量的清水，然后把腌制好的鱼放入，加入盐、八角、花椒、香叶、酱油等调料，大火烧开，转中小火煮大约五分钟，这样鱼肉就会变得柔软，口感鲜美。

4.第三步，把煮好的鱼放入碗中，加入料酒、酱油、盐、蒜末和香葱，调味后再放入油锅，放入少许水，中火烧开，把鱼放入油锅中慢慢翻炒，炒鱼肉变色，放入葱姜片，淋入少许醋，翻炒几下，水煮鱼就做好了。

5.第四步，把鱼盛在盘中，把剩余的汤汁淋在鱼上，撒上少许芝麻，油炸豆腐，撒上香菜，就可以上桌了，水煮鱼的营养丰富，口感鲜美，是家庭聚餐的不二之选。