蛋类菜肴完美组合，绝佳蛋做菜做法大汇总

1. 烧鸡蛋：将鸡蛋数量放入热油中，煎两面金黄，出锅时加入少许盐、香油，可调入葱花或芝麻提味。

2. 鸡蛋炒青菜：将切好的青菜放入油锅中炒熟，加入打散的鸡蛋，用少许盐、味精调味，即可出锅。

3. 蘑菇炒蛋：将蘑菇切片，锅中放入少量油，加入蘑菇片炒香，再加入打散的鸡蛋，加入少量水，用汤勺搅拌均匀，调入适量盐、鸡精调味，炒熟即可出锅。

4. 生菜炒蛋：将生菜洗净切片，锅中倒入少量油，加入生菜炒软烂，再加入打散的鸡蛋，加入少量水，搅拌均匀，调入盐、鸡精调味，炒熟即可出锅。

5. 西红柿炒蛋：将西红柿洗净切片，锅中放入少量油，加入西红柿片炒香，再加入打散的鸡蛋，加入少量水，搅拌均匀，调入盐、鸡精调味，炒熟即可出锅。

6. 烧茄子蛋：将茄子洗净切块，锅中放入少量油，加入茄子块炒香，再加入打散的鸡蛋，加入少量水，搅拌均匀，调入盐、鸡精调味，炒熟即可出锅。

7. 素炒蛋：将鸡蛋打散，锅中放入少量油，加入豆芽、菠菜、莴笋等蔬菜炒香，再加入打散的鸡蛋，加入少量水，搅拌均匀，调入盐、鸡精调味，炒熟即可出锅。

8. 炸蛋：将鸡蛋打散，锅中放入少量油，加入打散的鸡蛋，用小火慢慢炸，直表面凝固熟即可出锅。

9. 咸蛋黄炒饭：将鸡蛋打散，锅中放入少量油，加入咸蛋黄炒变色，再加入米饭搅拌均匀，调入盐、鸡精调味，炒熟即可出锅。

10. 煎蛋：将鸡蛋打散，锅中放入少量油，加入打散的鸡蛋，用中小火焖煮，煎两面金黄，调入盐、香油调味，即可出锅。