辣子肥肠怎么做？辣子肥肠做法简单又美味

辣子肥肠是一道来自于川菜的一道菜肴，以肥肠为主料，炒酱、花椒、辣椒等调料为辅料，经过炒炒煎煎，将辛香、椒香、肥香融合，让人垂涎欲滴。辣子肥肠的做法简单易学，需要准备的材料有肥肠、花椒、辣椒、蒜、姜、香葱、盐、淀粉、葱油、料酒等，具体做法如下：

一、准备好所有材料，肥肠切成小丁，蒜、姜、花椒、辣椒切碎，香葱切段，熟油放入锅中，烧热后放入肥肠丁，翻炒片刻，加入蒜、姜、花椒、辣椒、盐、淀粉，翻炒均匀，加入料酒，再放入香葱段，翻炒肥肠丁变色即可。

二、将炒好的辣子肥肠装盘，淋入葱油，将辣子肥肠上桌。

辣子肥肠色泽红润，香味浓郁，非常适合拿来当作宴席上的佳肴，让客人大饱眼福，可谓是一道美味的佳肴，也是朋友聚会时的不二之选，深受大众喜爱。