小酥肉要怎么做才能酥脆(教你酥肉的正宗做法)

一、小酥肉要怎么做才能酥脆（教你酥肉的正宗做法）

小酥肉是一道很受欢迎的家常菜，而要做出酥脆的小酥肉，有几个步骤需要特别注意：

二、准备食材

首先，要准备食材，小酥肉的主料是肉，通常使用猪里脊肉或者猪肉末，另外还需要准备淀粉、玉米淀粉、油、蒜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒等调料。

三、切肉

然后，就是切肉，将肉切成小块，大小要均匀，这样才能炸出酥脆的小酥肉。

四、腌制

接着，就是腌制，将肉块放入容器中，加入调料，如盐、胡椒粉、料酒等，搅拌均匀，腌制20分钟。

五、炸制

接下来，就是炸制，将腌制好的肉块放入淀粉和玉米淀粉中混合搅拌，然后放入油锅中，用中火炸制，炸表面金黄即可。

六、装盘

，就是装盘，将炸好的小酥肉放入盘中，撒上蒜末、葱末，再加入少许油，即可上桌。

以上就是教你做出酥脆的小酥肉的正宗做法，一般情况下，若按照上述步骤操作，就能做出酥脆的小酥肉，让家人吃到营养又美味的小酥肉。