活黄鳝美味做法攻略（简单又美味的活黄鳝做法）

1、活黄鳝一个；2、青椒一个；3、红椒一个；4、洋葱一个；5、姜片适量；6、料酒适量；7、盐适量；8、白糖适量；9、香油适量；10、香菜适量

二、开始做法

1、黄鳝洗净，放入开水锅中，加入少许盐及料酒，烧开；

2、青红椒洗净，洋葱切丝，姜切片；

3、锅内放入黄鳝，加入盐、白糖及椒丝、洋葱丝、姜片，倒入少许香油，中小火煮熟；

4、熟后，放入香菜，拌匀，即可上桌享用。

三、小贴士

1、黄鳝容易腥，烧熟时可加少许水淀粉，可去除腥味；

2、烧熟时可多加料酒，让黄鳝更鲜美；

3、要注意控制火候，以免黄鳝熟得太过，影响口感。