酸菜疙瘩汤怎做啊?西红柿疙瘩汤怎做啊?详细点
1、准备面粉，西红柿一个，娃娃菜。将西红柿切块，白菜切丝。面粉加盐后，水龙头滴水，2秒间隔滴一滴水，慢慢搅拌成面团。锅中放油后放入鸡蛋翻炒，接着西红柿和白菜翻炒，放入调味料，放入水烧开。
2、面粉放盆里慢慢放水，搅起小疙瘩状。准备辅料：切好一小碗酸菜粒、打散二个鸡蛋、葱花切好、另备盐、辣椒粉，又切了一个小尖椒，还有五香粉和鸡精少许。
3、西红柿用水洗净，切成小一点的块，小块容易炒软下汤汁。02 黄瓜用水洗净，切成薄片即可，主要是用来提色调味。葱，姜，切末，备用。
美味又下饭,天冷时东北人最爱吃的酸菜烩排骨做法是什么?
酸菜除了可以搭配排骨还可以搭配大骨头、血肠、五花肉等肉类，这样吃起来酸菜的味道才会发挥的非常极致，酸菜搭搭配肉类肥而不腻非常深受广大消费者的喜爱。
第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。
做排骨烩酸菜食材：猪排骨300g 酸菜400g 油适量 盐适量 花椒适量 大料适量 白糖适量 酱油适量 葱姜适量。
教你一手:如何淹制酸菜
加水 摆放完毕的的酸菜缸不用马上添水，等个三天缸中白菜自身会出很多水之后再添水补满就可以，如果直接添水可能会渗水，添水一定要一次性添够不可以中途蓄水。
酸菜的腌制方法：材料：白菜 做法：腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。
步骤非常简单。用料：大白菜，（要把黄叶和烂叶去掉），白菜别洗，吃的时候洗干净。
准备好2颗白菜，第一次腌制的时候不要腌制太多，吃完在腌制。腌制酸菜可以用大白菜也可以用小白菜，小编还是建议小白菜。小白菜腌制出来的口感会更好一些，处理起来也是比较方便的。
腌制好的酸菜咋样吃最美
1、酸菜可以凉拌着吃。首先把酸菜切成块，放入碗中，然后把葱，姜，蒜，辣椒，按自己的口味轻重选择量，依次切成段放入碗中，然后再加入盐，味精，充分地搅拌均匀，即可。用于喝粥的配菜味道极佳。酸菜鱼。
2、大头菜和大白菜腌出来的酸菜口感不一样，大头菜会更酸一些。如果想腌的快一点，可以把大头菜和大白菜都切成丝，再腌。像现在腌菜用的那种小坛子，或者是小罐头瓶子的话。
3、在南方，腌酸菜都用芥菜，但也可以用白菜、雪里红、包菜等都可以，口感、味道都差不多，也不挑菜。把芥菜的叶子扒下来，扒成一片片的，这样洗得更干净，冲洗2遍后沥干水分。
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