杏仁糕做法专家指南，美味杏仁糕最全小窍门

杏仁糕是一种古老的传统糕点，由糯米粉和杏仁拌制而成，味道香甜，口感柔软，食用起来非常美味。虽然杏仁糕是一道很容易做的点心，但想要做出口感柔软、味道香甜的美味糕点，还需要掌握一定的技巧。将为大家介绍杏仁糕做法的技巧，让大家可以轻松做出美味可口的杏仁糕。

一、杏仁糕做法及相关技巧

1. 材料准备

材料准备是做糕点的步，杏仁糕的制作也不例外，首先，准备好糯米粉、白糖、清水、杏仁粉和植物油等材料，接着，将糯米粉放入清水中，搅拌均匀后放在室温下浸泡半小时。

2. 杏仁糕糊的制作

将糯米粉浸泡半小时后，加入白糖、植物油和杏仁粉，搅拌均匀后，将其倒入干净的模具中。

3. 杏仁糕的烤制

将模具中的糕糊放入预热好的烤箱中，在180℃温度下烤20分钟，烤好后放凉即可。

二、小贴士

1. 选择糯米粉

糯米粉是杏仁糕的重要原料，关键在于选择合适的糯米粉，选择品质上乘的新鲜糯米粉，糯米粉的质量好坏会直接影响杏仁糕的口感，口感绵软的杏仁糕，就需要选择优质的糯米粉。

2. 烤制时间

烤制时间也是影响杏仁糕口感的关键，过烤会使杏仁糕变得过硬，不但口感不好，而且营养价值也会降低，所以，在烤制的时候，要把握好时间，在180℃温度下烤20分钟就可以了。

三、结论

正确的做法和技巧是做出美味可口杏仁糕的关键，从材料准备、糊状制作到烤制，都要把握好细节，只有把每一步搞定，才能做出美味可口的杏仁糕。只要掌握了以上技巧，大家就可以轻松做出口感柔软、味道香甜的美味杏仁糕。