麻辣锅巴做法分享，麻辣锅巴做法步骤攻略

麻辣锅巴是中国传统面食中的经典美食，营养丰富，口味独特，在全国各地都有相传。麻辣锅巴的做法比较简单，但是也有一些小技巧，一不小心可能会影响终口感。下面介绍麻辣锅巴的做法步骤攻略：

1.准备好所需的食材：面粉、酱油、蚝油、蒜苗、青椒、葱花、辣椒粉、糖、盐、花椒、五香粉、麻椒粉、淀粉、鸡蛋等。

2.将面粉加入适量的温水，搅拌均匀，放置5分钟左右，使面粉充分吸水。

3.将蒜苗、青椒、葱花切碎，加入适量的酱油、蚝油、盐、糖、花椒、五香粉、麻椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成面馅。

4.取适量面粉，揉成长条形，用刀削成等长的小段，放入面馅中，再搅拌均匀，待用。

5.将面馅倒入平底锅中，中火翻炒，同时用勺子把面馅压扁，炒全部成型，炒金黄色即可。

麻辣锅巴准备好后，可以放入盘中，撒上适量的葱花、香菜、花椒、辣椒粉，用蒜末烹饪，再加入适量的酱油，淋上芝麻油，即可享用美味的麻辣锅巴。