肚子鸡做法简单又美味，营养又美味的肚子鸡菜谱

肚子鸡是一道经典的家常菜，营养又美味。本文介绍的肚子鸡做法简单又美味，每一步都特别容易，而且食材也非常常见，每一位家庭主妇都可以轻松做出家常又美味的肚子鸡来。

1. 食材准备

肚子鸡的主要食材有鸡肉、青蒜、葱花、干辣椒、姜片、八角、花椒、盐、酱油、料酒、糖、蚝油和水淀粉。

2. 制作步骤

（1）鸡肉洗净，放入盆中，加入料酒、盐、酱油、糖和水淀粉拌匀，腌制30分钟。

（2）锅中放入油烧热，将鸡肉放入，煸炒表面金黄，盛出待用。

（3）另起锅，放入油烧热，将青蒜、葱花、姜片、干辣椒、八角、花椒爆香，加入少许酱油、蚝油，倒入煸炒好的鸡肉，放入适量水，再加盖煮熟，即可。

3. 烹饪小贴士

（1）在放入鸡肉时一定要先烧热油，这样可以使鸡肉表面变得金黄酥脆，口感更佳。

（2）鸡肉和调料拌匀后，要先腌制30分钟，这样可以使鸡肉更加嫩滑。

（3）煸炒鸡肉时要尽量保持小火，以免煸炒时间过长，鸡肉变硬而失去口感。

结论：肚子鸡是一道经典的家常菜，营养又美味。本文介绍了肚子鸡做法简单又美味，每一步都特别容易，而且食材也非常常见，每一位家庭主妇都可以轻松做出家常又美味的肚子鸡来。不仅可以当作家常菜，还可以拿来做其他各种菜肴的调料，令家常菜更加美味可口。