芋艿做法有哪些？芋艿烹饪更佳食谱介绍

芋艿是一种古老的中国传统蔬菜，历史悠久，口感鲜美，含有丰富的营养成分，是国人非常喜爱的食材。芋艿做法有很多种，常见的有炒芋艿、炖芋艿、芋艿糊、清蒸芋艿、油炸芋艿、芋艿炒饼、芋艿羹等。

1、炒芋艿：将洗净的芋艿切成片，放入油锅中，加入一小勺盐，小火炒芋艿变软变透明，即可出锅。

2、炖芋艿：将洗净的芋艿放入锅中，加入适量清水，加入一小勺盐，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右，芋艿变软即可。

3、芋艿糊：将洗净的芋艿切成块，放入搅拌机中，加入少许清水，打成泥状即可。

4、清蒸芋艿：将洗净的芋艿切丁，放入清水中，加入一小勺盐，放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，即可出锅。

5、油炸芋艿：将洗净的芋艿切丁，放入油锅中，加入一小勺盐，油烧六成热，放入芋艿丁，小火炸表面金黄，即可出锅。

6、芋艿炒饼：将洗净的芋艿切成丁，加入少许盐拌匀，放入锅中，加入少许油，煎芋艿变软，捞出，放入搅拌机中打成泥状，然后取适量芋艿泥拌入面糊中，揉成饼状即可。

7、芋艿羹：将洗净的芋艿切丁，放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火煮芋艿烂熟，捞出，放入搅拌机中打成泥状，然后取适量芋艿泥拌入锅中，加入适量鸡汤，小火煮羹汁浓稠即可。