蛋糕卷是一种受欢迎的甜点，但不知道如何制作的人可以通过视频教学学习制作蛋糕卷，全文将详细介绍制作蛋糕卷的步骤，包括准备材料、填充馅料、卷起蛋糕卷、烘焙蛋糕卷、装饰蛋糕卷等步骤，终还会教会大家如何正确的保存蛋糕卷。
一、准备材料
1. 鸡蛋：需要4只鸡蛋，每只重量大约60克。
2. 糖：需要50克糖，可根据口味调整甜度。
3. 面粉：需要150克面粉，可以用面包面粉代替。
4. 盐：需要少量盐，用来调味。
5. 香草精：需要少量香草精，用来调味。
6. 水：需要少量温水，用来混合材料。
二、填充馅料
1. 将黄油和糖放入大碗中，用电动搅拌机打发成糊状。
2. 加入半茶匙盐、半茶匙香草精搅拌均匀。
3. 加入碎巧克力和蓝莓果酱，搅拌均匀。
三、卷起蛋糕卷
1. 将鸡蛋打入大碗中，加入糖，搅拌糖溶化。
2. 加入面粉，搅拌均匀，然后加入少量温水，搅拌均匀成蛋糊。
3. 将蛋糊倒入烤盘，抹平表面，用叉子将表面按照规则扎刺，然后放入烤箱烤15分钟，表面金黄色。
4. 将蛋糕从烤盘中取出，放在桌子上，撒上少量糖，然后将馅料铺满蛋糕表面，从一头开始慢慢卷起，调整好形状，就可以装盒了。
四、烘焙蛋糕卷
1. 将卷好的蛋糕卷放入铺了烤纸的烤盘中，用烤肉针将蛋糕卷稍稍固定，放入烤箱，以180度温度烤15-20分钟，表面金黄色即可。
五、装饰蛋糕卷
1. 将烘焙好的蛋糕卷取出，放在桌子上，撒上糖粉或是巧克力粉等装饰，自己喜欢的装饰品都可以加入，终还可以用植物油等，将蛋糕卷抹上一层亮亮的光泽，就可以上桌了。
六、保存蛋糕卷
1. 将蛋糕卷放入密封的容器中，可以放在冰箱冷藏，保存期约7天。
2. 也可以将蛋糕卷冷冻保存，用保鲜膜将蛋糕卷包裹好，放入冰箱冷冻，可以保存1个月左右。
详细介绍了制作蛋糕卷的步骤，包括准备材料、填充馅料、卷起蛋糕卷、烘焙蛋糕卷、装饰蛋糕卷和保存蛋糕卷等，步骤清晰易懂，只要按照步骤一步一步操作，就能轻松制作出美味可口的蛋糕卷。
